缅甸美食:心之有味,食之有度。

作者:微优网

如果用四个字来形容缅甸的美食

最恰当的莫过于 五味俱全  万般滋味在一餐当中就能尝尽

主食篇

掸式米饭

掸式米饭在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭),掸式米饭的这个“掸”是指缅甸信奉佛教的一种民族。

缅式咖喱饭

如菜名所示,咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。

咖喱鸡肉

这是一道非常家常的缅甸菜,将鸡肉用姜、辣椒、桂皮、黑胡椒和盐腌制后入油锅炸至鸡皮酥脆后放入葱姜蒜以及辣椒、咖喱熬制的汤汁一同炖制而成。

茶叶沙拉

也许缅甸最出名的食物就属茶叶沙拉了。缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

掸族汤粉

与掸族关联最大的就是这道结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它通常都会再加上一点烤芝麻,淋一点蒜油,加一点配菜。 鱼汤粉

鱼粉汤是采用鱼肉的原材料,加上香茅还有生姜去腥的石材把腥味去掉,再用已经炒好的马豆熬汤之后制作而成的,熬出来的汤不仅鲜而且很浓,之后再蘸上自己家酿的调料,吃起来真的是一种享受。

面食篇

缅式干拌面

缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉,配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是缅式干拌面。这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线,非常好吃。

掸族豆腐面

缅甸最不寻常的菜肴之一就是to-fu nwe,意为“温豆腐”。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃,却并不是真的用豆腐做的,而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。这种黏黏的黄色的粥通常伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉。

小吃篇

麻辣鲜

麻辣鲜是类似国内麻辣烫的一道素食菜,在大多数掸族餐馆都可以看见这道菜。将豆腐、豆类、米线、胡萝卜和其他应季蔬菜煮熟或者炒熟后淋上香辣豆瓣酱和一些花生,味道很清爽。 咖喱角

咖喱角原本是马来族的传统小吃,改良自欧洲南部以及地中海地区所流行的Empanada馅饼。 近年来广受其他东南亚国家的喜爱,缅甸也不例外,并成了缅甸一种必不可少的街头小吃。 缅甸油条

国内的早餐,很多地方都有吃豆浆油条的习惯,但是很多人不知道,其实缅甸也有油条。 缅甸的这种油条跟中国的很像,只是个头略小。 缅式奶茶

缅式奶茶与其他奶茶最大的不同是纯手工酿制,而且茶的香味与奶味搭配得很好,不会因奶味太重而没有茶味,上好的茶叶配上缅式奶精,味道醇香。 缅甸美食像一个大熔炉 融合了各种风味和调料 大胆混搭了酸甜苦辣的滋味 总能给你带来刺激的惊喜 赶紧去缅甸来一场美食大搜罗 把它们尝个遍吧!
相关攻略